+

Suwała, Baron i inni

Przepisy i opowieści

tekst:  Paweł Suwała Aleksander Baron Grzegorz Kwapniewski Dariusz Wolszczak Julian Karewicz
fotografie:  Igor Haloszka
koncepcja książki:  Piotr Szczęsny
71,90 zł
 79,90 zł
oszczędzasz: 8,00 zł (10%)
dodaj do koszyka
dostępność: mało
czas wysyłki: 1 dzień roboczy

Tego jeszcze nie było: męskie gotowanie w wydaniu Dwóch Sióstr!

Ozory wołowe z remuladą z selera, kacze serca z harissą, sałatka z ośmiornicy, solianka na kaca, pieczone uszy wieprzowe… To nic trudnego, gdy do wspólnego gotowania zapraszają Paweł Suwała – szef kuchni restauracji Butchery & Wine i Aleksander Baron – szef kuchni restauracjo-baru Solec 44.

Dodatkowo swoje ulubione przepisy prezentują ich dostawcy. Szalony Rzeźnik, czyli Grzegorz Kwapniewski, wyjaśnia, jak zrobić naprawdę dobry rosół czy tatara, a Pan Sandacz, czyli Dariusz Wolszczak, poleca między innymi flaki z lina i swoją słynną zupę rybną. I jeszcze barman, czyli Julian Karewicz, serwuje oryginalne drinki, w tym – grzaniec z ciemnego piwa i rabarbarowe mojito.

Razem to ponad 100 smakowitych przepisów – prawdziwie męska kuchnia. A do tego panowie okraszają przepisy barwnymi opowieściami. Jakby siedziało się z nimi przy stole.

ISBN 978-83-63696-75-7
cena detaliczna: 79,90 zł
22 x 28 cm
oprawa twarda
320 str.
kategoria wiekowa 18+

  • nagrody

    Nominacja w kategorii CHEF/INNOVATIVE do Gourmand World Cookbook Awards 2017 – najbardziej prestiżowej i najważniejszej światowej nagrody dla książek kulinarnych. 

  • autorzy

    Paweł Suwała

    (ur. 1976)

    Szef kuchni, niegdyś w restauracji Butchery & Wine, specjalizującej się w daniach mięsnych, zwłaszcza z wołowiny, obecnie w Mięsny Deli & Bistro. Jako jedyny w Polsce od kilku lat posiada odznaczenie przewodnika „Michelin” Bib Gourmand. 

    Aleksander Baron

    (ur. 1983)

    Szef kuchni, popularyzator polskiej kuchni i kultury, autor książek kucharskich. W latach 2010–2017 właściciel warszawskiego restauracjo-baru Solec 44, specjalizującego się w potrawach z produktów od lokalnych dostawców, następnie szef kuchni restauracji ZONI, obecnie właściciel i szef Baron – The Family. Laureat prestiżowej nagrody przewodnika „Gault & Millau. Polska” w kategorii Młody Talent 2015.

    Grzegorz Kwapniewski

    (ur. 1969)

    Znany też pod pseudonimem The Crazy Butcher, rzeźnik, dostawca mięsa najwyższej jakości do najlepszych warszawskich restauracji.

    Dariusz Wolszczak

    (ur. 1956)

    Zwany Panem Sandaczem, dostawca ryb z Warmii i Mazur do wielu warszawskich restauracji. Zdobył kilkanaście nagród za swoje produkty, m.in. wyróżnienie Dziedzictwo Kulinarne, przyznawane przez Europejską Sieć Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego, oraz Perłę, przyznawaną na Międzynarodowych Targach Wyrobów Spożywczych Polagra Food.

    Julian Karewicz

    (ur. 1983)

    Niegdyś barman w restauracjo-barze Solec 44, obecnie szef kuchni w Comfort Food Studio.

pomyślnie zalogowano
Nie udało się zalogować

Nie pamiętam hasła!

Nic się nie stało.
Wpisz adres e-mail użyty podczas rejestracji, a my wyślemy Ci instrukcję resetowania hasła.

Konto o pdanym adresie email nie istnieje

Wiadomość z linkiem do zmiany hasła została wysłana na Twój adres e-mail.

pomyślnie wylogowano

rejestracja

krok 1/2

Zarejestruj się przez:
Zapoznaj się z naszą polityką prywatności.
* pola obowiązkowe

rejestracja

krok 2/2

Rodzaj klienta:
Dane klienta:
* pola obowiązkowe
Udało się!

Dziękujemy za rejestrację. Życzymy udanych zakupów!

Rzeki
60,90 zł

Powiadom mnie o dostępności produktu:

Gdy produkt będzie dostępny, wyślemy powiadomienie na podany adres e-mail.
Zapoznaj się z naszą polityką prywatności.
* pola obowiązkowe

Dziękujemy za zapytanie. Poinformujemy Cię, gdy tylko ten produkt będzie dostępny.

Korzystając ze strony, wyrażasz zgodę na używanie plików cookies zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki. Więcej informacji znajdziesz w polityce prywatności.

ok